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三聚磷酸鈉用途是什么

三聚磷酸鈉
化學式:Na5P3O10
相對分子量:367.86
三聚磷酸鈉: 又名磷酸五鈉;焦偏磷酸鈉
質量標準:國家標準 GB 9983-88
白色粉末。表觀密度0.35~0.90g/cm3。熔點622℃。易溶于水,其水溶液呈堿性,1%水溶液的pH值為9.7。 有兩種結晶形態,即Na5P3O10-I型(α型,高溫型)和Na5P3O10-Ⅱ型(β型,低溫型)。兩種構型的化學性質相同,均可得到相同的水溶液及結晶水合物。其區別在于熱穩定性不同、溶解度不同、以及溶解時水合熱量不同、吸濕性不同。Ⅰ型較Ⅱ型穩定、吸濕性要大些。在水中會逐漸水解生成正磷酸鹽。具有良好的絡合金屬離子能力,它能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡合,生成可溶性絡合物,能軟化硬水。三聚磷酸鈉是一種無機物表面活性劑,具有一定有機物表面活性劑的性質。
用作洗滌劑, 也用于水軟化, 鞣革, 染料, 油漆, 石油, 造紙, 有機合成, 醫藥, 橡膠, 食品等工業。
性狀:白色結晶或結晶性粉末。易溶于水(約13%)。對堿金屬與重金屬鹽有絡合能力,能軟化硬水。1%水溶液PH值為9.5。具有離子交換性能,使懸浮液變成溶液。分無水物和六水物兩種,無水物的臨界點為417℃,熔點622℃,并成熔融狀焦磷酸鈉。
用途:三聚磷酸鈉在食品工業中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質改良劑;火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑;蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑,螯合劑,PH調節劑和增稠劑等。
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